Le festività sono imminenti, è il momento di imbandire le tavole siciliane con i piatti tipici natalizi. La tradizione culinaria comprende piatti salati e dolci. Si parte con gli antipasti, che solitamente sono composti da fritti e poi primi, secondi, contorni e dolci di tutti i tipi. Chi ama la Sicilia sa che la sua cucina è piena di leccornie durante tutto l’anno, ma i piatti tipici natalizi sono qualcosa di sensazionale, che i golosi non possono assolutamente perdersi.

Cibo, famiglia e convivialità: la tradizione di pranzi e cene nel periodo natalizio

Chi è siciliano sa che durante le feste, nonne, mamme e zie sono indaffarate a preparare piatti natalizi di ogni tipo, pensano che quello che hanno preparato non sia sufficiente e aggiungono pietanze su pietanze, così che un pranzo di Natale riesce a durare fino alle 18 ed alla fine non si hanno più nemmeno le forze di alzarsi da tavola per la quantità di cibo ingerito! Per i siciliani onorare le feste è sinonimo di cibo in abbondanza e convivialità, perché l’importante è passare il tempo in famiglia. Le case, infatti, cominciano a profumare con odori di ogni tipo già giorni prima del Natale. Si preparano grandi tavolate che, successivamente, si trasformeranno in tavoli verdi, dove ci si siede per giocare a carte o a tombola e tra una partita e l’altra non si smette di mangiare, sgranocchiando il famoso “scaccio”, cioè la frutta secca servita in un bel cestino. In Sicilia il binomio festa-famiglia è inscindibile ed una festa come il Natale non può che essere celebrata con piatti tipici natalizi della tradizione.

Quali sono i piatti tipici natalizi che imbandiscono le tavole dei Lampedusani?

Lampedusa è famosa per essere ambita meta estiva, ma anche nel periodo invernale l’isola possiede il suo fascino, infatti durante le festività natalizie il tempo trascorre lentamente ed in totale relax. Le famiglie si riuniscono nel calore delle proprie case e danno spazio alle tradizioni ed alla preparazione di piatti tipici natalizi.

Il Natale è particolarmente sentito dai lampedusani, i quali in questo periodo dell’anno riscoprono i legami familiari e la convivialità con la comunità. Le case si riempiono di gente ed iniziano le riunioni natalizie, le donne di tutte le età si dedicano al rispetto delle tradizioni ed iniziano a preparare in casa i mustaccioli ed i dolci con i fichi. Le cucine diventano luoghi di incontro tra le varie generazioni, le nonne sono desiderose di insegnare e figli e nipoti sono pronti ad apprendere affinché le tradizioni non si perdano, ma anzi vengano tramandate nel tempo.

Tra i piatti tipici natalizi non possono mancare i fritti, ad esempio le verdure pastellate come cardi, carciofi e broccoli, che fritti e croccanti fanno aprire l’appetito, insieme a taglieri di salumi e formaggi. I primi, solitamente, sono fatti al forno quindi pasta, riso o lasagne, tra i secondi piatti a base di pesce, tipico è il baccalà fritto o condito a sfincione con uva passa, cipolla, salsa e acciughe, per contorno non può mancare la tipica caponata di melanzane, alla quale possono essere aggiunti tocchetti di pesce spada come variante, e per finire tanti dolci: cassate, cannoli e buccellati che non possono mancare tra i piatti tipici natalizi.

I prodotti di Lampedusa per i piatti tipici natalizi 

Lampedusa è un’isola e la sua popolazione vive prevalentemente di pesca durante tutto l’anno, per questo i piatti tipici natalizi si basano sull’utilizzo di pesce e frutti di mare, i quali vengono preparati in umido, alla griglia o in agro dolce, offrendo una combinazione di gusti e sapori che solo in Sicilia si può trovare. Inoltre, sull’isola di Lampedusa si coltivano le lenticchie, quindi nel periodo invernale sono comuni le zuppe di legumi, ottime per riscaldarsi nella stagione fredda. Anche i primi sono spesso a base di pesce, frutti di mare e pomodoro. Per contorno a Lampedusa si è soliti preparare una tipica insalata con pomodorini, capperi, origano e basilico, ideale per accompagnare sia i secondi di pesce che quelli di carne. Per finire troverete tanti dolci, tra i quali i tradizionali buccellati, fatti con la marmellata di fichi di Lampedusa, con frutta secca mista ed arricchiti con pezzetti di cioccolato fondente.

La cucina lampedusana è famosa per essere genuina, ciò significa che i prodotti adoperati per molti dei piatti tipici natalizi sono a chilometro zero, prodotti sull’isola da una cultura contadina millenaria e frutto delle fatiche dei pescatori. Non possono di certo mancare le grigliate ed il cous-cous, tra gli ingredienti è possibile annoverare: cernie, triglie, bottarga, alaccia e tanti altri. Avrete capito sicuramente che le specialità gastronomiche ed i piatti tipici natalizi di Lampedusa sono numerosi e meritano di essere assaggiati. 

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